Dariusz Urbanik urodził się w 1969 roku w Rzeszowie. Jest absolwentem I Liceum Ogólnokształcącego im. ks. Stanisława Konarskiego w Rzeszowie i Politechniki Rzeszowskiej im. Ignacego Łukasiewicza, Wydziału Budownictwa i Inżynierii Środowiska, o specjalności: konstrukcje budowlane i inżynierskie. W latach 1999-2003 pracował w firmie Exbud, od 2003 pełnił stanowisko Kierownika Zespołu Marketingu i Oferowania, Menadżera Projektów a następnie Dyrektora Zespołu Projektów Skanska S.A. Od 2017 do 2021 roku był Dyrektorem Technicznym Strabag Sp.zo.o.
Od sierpnia 2021r. do czerwca 2024 r. był Zastępcą Prezydenta Miasta Rzeszowa. Sprawował bezpośredni nadzór nad Wydziałami: Inwestycji, Architektury, Biurem Miejskiego Konserwatora Zabytków, Miejskim Zarządem Dróg, Zarządem Zieleni Miejskiej, Zarządem Transportu Miejskiego i Biurem Rozwoju Miasta Rzeszowa.