Od 21 lat mieszka w Stanach Zjednoczonych. Ukończyła studia na uniwersytecie w Nowym Jorku na wydziale psychologii. 

Pracowała jako modelka. Przez lata organizowała duże eventy odbywające się w większości miast w USA. 

Specjalistka od public relations. Założycielka i prezes Monika Promotes, gdzie tworzy video reklamy produktów, eventów i serwisów. 

Od 2017 związana z Polsko Amerykańską organizacją w Miami, której jest prezesem od 2021 roku. 

Razem z obecnym zarządem koordynuje prace nad wybudowaniem największego w USA, światowego Centrum Polskiej Kultury i Biznesu, w którym znajdować sie będzie również 200 apartamentów. 

Polonia Center ma powstać w samym sercu Miami, 10 minut od lotniska, na oryginalnej działce zakupionej przez Polaków  w latach 40-tych ubiegłego wieku. 

W nowoczesnym projekcie budynku uwzględniono sale balową, restauracje, spa, zewnętrzny basen, kawiarnie, bar, market z polskim jedzeniem, ekskluzywne apartamenty, biura oraz sale show room dla polskich biznesow i produktów. Projekt ten przyniesie wiele możliwości dla polskich przedsiębiorców z całego świata.

Monika DeMari jest dumna, ze może reprezentować ponad 80-letnią, Polonijną organizację w tak historycznym i przełomowym momencie budowy kolebki polskości na słonecznej Florydzie.